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然而，纤维素酶的问题是它会使织物变黄并影响织物的白度。这是因为钙在结构上比普通多元酸多一个羟基，属于羟基酸。

高温烘烤可将其转化为乌头酸(丙酸)、衣康酸(亚琥珀酸)、柠康酸(顺丁烯二酸)和其他产品。

这些酸都是不饱和酸。由于分子结构中存在键，织物变黄并影响白度。

第二是对抗皱整理的影响。在三元酸中，免烫整理对棉织物的影响依次为:gt;烯酸gt;柠檬酸。当与钙结合使用时，它在各种磷酸盐催化剂中是有效的，并且折皱回复角可以增加91度。柠檬酸的抗皱效果低于其他三元酸，因为分子中的羟基阻碍了纤维上相邻羧基和羟基之间的反应，或者与羧基竞争纤维上的羟基。因此，尽管所用的钙浓度较高，但酯化和交联的程度仍低于其它酸。然而，近年来，在崇尚自然、强调舒适性和随意性、不追求高弹性的趋势下，认知心理学仍有其明显的优势和吸引力。

提高鱼虾的和抗应激效果。

酸化饮食可以***或防止大肠或其他***微生物在肠道内的定植和繁殖，有利于消化吸收功能，预防肠道***的发生，增强抗病能力。柠檬酸能提高机体，这也可能与柠檬酸促进微量元素的吸收，缩短三磷酸腺苷的生成途径，增强流行病的活动，降低机体的紧张度有关。早在1942年，唐腾汉等人就报道了我国发酵法生产柠檬酸的情况。Scipionic(1979)比较了饲料中添加的柠檬酸、富马酸和苹果酸，发现柠檬酸能有效减少大肠菌群和。在工厂化水产养殖中，水温变化、饲料更换、网捕、长途运输和接种都会导致水生动物不同程度的应激反应，从而降低生产性能、抵抗力甚至。由于柠檬酸比葡萄糖以更短的方式形成能量，因此它可用于应激时三磷酸腺苷的紧急合成，从而提高机体的非特异性抵抗力，增强抗应激能力。

目前，我国有许多生产厂家，通常采用上述两种方法生产，即冰醋酸与碳酸钠或片碱或液体***反应。液体***应用广泛，因为碳酸钠杂质含量难以控制，片状碱采购成本高昂。

根据使用目的的不同，一般工业三水合钠使用回收的冰醋酸和普通液碱(如隔膜法碱)，而食品级和级的水合物或使用高纯醋酸和离子膜液碱。

生产过程

通常，使用不锈钢反应器，加入冰醋酸和***，并在80-100度下搅拌反应。高温烘烤可将其转化为乌头酸(丙酸)、衣康酸(亚琥珀酸)、柠康酸(顺丁烯二酸)和其他产品。水合钠通常在结晶器中结晶，在反应结束时浓缩、冷却和结晶，并在离心干燥后包装。无水钠反应结束后，进行脱色精制，然后将产品放入干燥器中，干燥至含水量合格，冷却后包装。

产品含量和杂质含量主要取决于原料含量的控制，而水溶液的颜色和澄清度取决于精制过程。

柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。这些化学反应是几乎所有代谢的核心反应，并且为高等生物提供能量。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克氏循环”。[7]

***身体

每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，可以加强肠胃蠕动、、排出体内、达到美容的***，也可以去除口腔异味，消除。每早一杯热柠水，还可以使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。